Каждый из нас не раз сталкивается с процессом готовки. Здесь есть два основных момента – приготовить вкусную и здоровую пищу. Если для первого пункта можно обучаться по рецептам, книгам и совершенствовать данный навык, то все что касается здоровой еды – можно только выбрать качественные и проверенные продукты. Но что делать, если цена за такие товары достаточно высока? Мы знаем ответ на данный вместе с нашей самозанятой Беловой Аленой – производителем крафтового сыродавленного растительного масла «Живое золото».
«Здоровые белки – это дикое мясо, рыба или скот свободного выпаса, вместо промышленного мяса, выращенного на гормонах и антибиотиках. Здоровые углеводы – это цельные фрукты, овощи и злаки, вместо сахара и муки рафинированных и очищенных от всего полезного. А здоровые жиры – это как раз живые масла, которые всегда были такими до того, как пришли заводы по рафинации (трансжиры) и пальмовое масло. И все это очень пагубно сказывается на здоровье. Вот при поиске замены трансжиров для себя лично, я и поняла, что здесь огромный пробел на рынке», – считает Алёна.
Суть проекта «Живое золото» – вернуть людям качественный продукт, который входит в один из трех основных элементов здорового питания. Сама идея такого производства родилась очень быстро, буквально за один день Алёна вместе с мужем приняла решение и отправилась в Москву более детально изучать вопросы производства.
Основные трудности с которыми пришлось столкнуться, по словам самозанятой, это отсутствие информации и возможности учиться практически. Первый ручной пресс пришлось начертить и сварить самостоятельно. Только через год появился первый курс по маслоделам от таких же энтузиастов из другого региона, который дополнил и расширил знания Алёны. Все полученные знания позволили расширить предприятие. На данный момент уже сформировалось сообщество таких умельцев, которые с радостью обмениваются опытом, позволяя налаживать поставки сырья от проверенных фермеров.
Масло называет сыродавленным потому, что производится из сырых, необжаренных семян и орехов премиального качества самым бережным способом – под высоким давлением масло прессуется в бочонке не контактируя с металлом и не нагреваясь в процессе. Ведь именно в сырых семенах содержатся живые витамины, микроэлементы и аминокислоты. В отличие от магазинного масла, при производстве которого сырьё обжаривают, убивая все ценное, а затем очищают и рафинируют, чтоб убрать продукты распада.
«Без поддержки Центра предпринимателя «Мой бизнес», я бы намного дольше достигала полученного итога в моем деле за прошедшие два года. Хочется отметить, что Центр предлагает различную помощь на всем пути предпринимателя. В первую очередь, это обучающие программы по основам предпринимательской деятельности; курсы по маркетингу, рекламе и продвижению, мастер-классы по фото и видеосъемке, а также индивидуальные занятия по формированию клиентской базы. Это только малая часть поддержки, полученная мной в «Мой Бизнес», – поделилась Алёна.
Самозанятая Алёна Белова регулярно участвует в ярмарках в торговых центрах, фестивале натуральной продукции «Forte fest», фестивале народных мастеров и художников «Палитра ремесел», который проводится при поддержки минэкономразвития области.
Центр «Мой Бизнес» оказал разноплановую поддержку Алёне: это и обучающие программы «Основы предпринимательства», «Публичность предпринимателя», курсы по маркетингу, рекламе, продвижению, мастер-класс по фото и видео-съемке, мастер-класс и индивидуальные занятия по формированию клиентской базы. Алёна принимала участие в форуме «Делай на 100». На открытие бизнеса Алёна получила соц. поддержку от государства в размере 250 тыс. рублей. Для привлечения клиентов в ноябре 2022 разместила рекламу в 700 лифтах Саратова с поддержкой от Центра «Мой Бизнес».Из особых достижений Алёны можно отнести гран-при конкурса «Туристический сувенир Саратовской области 2022 года, где она стала финалистом всероссийского конкурса туристического сувенира с сыродавленным горчичным маслом, а также победу в региональном конкурсе для самозанятых «Лучший в своём деле» в категории «Лучший кулинар».
«В моих планах расширить свое производство, тем самым наняв сотрудников. Возможно собрать вокруг себя команду из таких же горящих делом людей, как я сама. Отдельным пунктом в развитии своего дела, я поставила возможность приобрести или снять помещение, в котором смогла бы производить и реализовывать свою продукцию», - рассказала о планах развития своего дела Белова Алена
